З 2 січня по 18 грудня 2024 року професорка кафедри технології виробництва продукції тваринництва Кравченко Оксана перебувала на стажуванні у Шведському університеті сільськогосподарських наук (SLU) за темою «Збільшення сталості виробництва в аграрному та продовольчому секторах шляхом переходу з білків тваринного походження на рослинні».
Метою цього стажування було розширення знань з міждисциплінарних підходів до пошуку інноваційних рішень для розв'язання проблем навколишнього середовища, задоволення потреб у харчуванні та створення сталої системи харчування.
У рамках стажування Оксана Кравченко прочитала лекції при викладанні курсу «Продукти тваринного походження» для студентів магістерського рівня SLU, взяла участь у проєкті «Рослинні аналоги сиру» з виконанням експериментальних досліджень з виробництва та оцінки текстури камамбера на рослинній основі з бобів фаба.
За час стажування вона також взяла участь у підготовці та отриманні гранту від Шведського інституту (SI) на виконання проєкту Learning under attacks – sustainable education at risk in Ukrainian universities (LEARNSAVE) за участі Полтавського державного аграрного університету (01.03.2024-01.03.2026). В рамках цього проєкту передбачено як викладацьку, так і студентську мобільність.
Програма стажування сприяла обміну знаннями та ідеями, міждисциплінарній співпраці та натхненню на нові напрями досліджень, які можуть призвести до інноваційних проєктів і можливостей фінансування як для Полтавського державного аграрного університету, так і для SLU.
