10 грудня 2024 року на кафедрі харчових технологій відбувся захід – Форум ідей «Сталий розвиток індустрії гостинності», присвячений актуальним питанням сталого розвитку в індустрії гостинності.
Здобувачі вищої освіти 1 курсу ОПП «Готельно-ресторанна справа» під керівництвом гаранта Олени КАЛАШНИК презентували свої доповіді щодо цілей сталого розвитку, актуальних для сучасного готельно-ресторанного бізнесу.
З вітальним словом до учасників заходу звернувся проректор з науково-педагогічної, наукової роботи Анатолій ШОСТЯ, підкресливши важливість екологічної відповідальності майбутніх фахівців. Декан факультету технологій тваринництва та продовольства Світлана УСЕНКО акцентувала увагу на ролі сталого розвитку як стратегічного напряму у підготовці конкурентоспроможних спеціалістів. Доцент кафедри харчових технологій Алла КАЙНАШ наголосила на необхідності інтеграції принципів сталого розвитку у практичну діяльність закладів гостинності.
Під час форуму учасники обговорили основні проблеми галузі, зокрема високий рівень енергоспоживання, водних ресурсів та утворення відходів. Учасники наголосили на необхідності впровадження практичних рішень, які допоможуть зменшити негативний вплив на природу, забезпечуючи при цьому високу якість послуг для гостей.
Сталий розвиток – це не лише сучасний тренд, але й стратегічний вибір, який сприяє гармонійному балансу між економічним зростанням, турботою про навколишнє середовище та соціальною відповідальністю.
Дякуємо здобувачам за активну участь, креативні ідеї та небайдужість до важливих питань майбутнього нашої планети!