Чи замислювалися ви, що їли герої «Енеїди»? А які традиційні українські страви були символом гостинності ще з часів Київської Русі?
Студенти першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у межах освітнього компонента «Культура та етика харчування» відправилися у кулінарну мандрівку сторінками класичної літератури, згадуючи яскраві описи української гастрономічної традиції в «Енеїді» Івана Котляревського.
Що смакували наші предки?
«Борщ з буряками, шпундра з свинини,
Кваша, капуста, куліш, чепуха…»
«Свинячу голову до хріну,
І локшину на переміну,
Потім з підлевою індик…»
Вареники, борщ, куліш, узвар – це не просто їжа, а культурний код нації, який передавався з покоління в покоління.
Кураторська година дала змогу не лише пригадати класичні твори, а й усвідомити, що гастрономічна культура – це невіддільна частина гостинності, яка залишається актуальною в сучасній ресторанній справі.
Дякуємо викладачам за захопливий інтерактив та можливість поєднати літературу, історію та гастрономію!
Ділимося яскравими моментами!
