21 березня 2025 року о 13:00 у стінах Київського політехнічного інституту імені Ігоря Сікорського відбулося засідання спеціалізованої вченої ради Д 26.002.28, на якому успішно захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук Дубова Галина Євгеніївна за темою: “Біотехнологічні основи регулювання дії попередників аромату харчової сировини” за спеціальністю 03.00.20 – Біотехнологія.
Дубова Галина Євгеніївна виконала свою наукову роботу під керівництвом доктора біологічних наук, старшого наукового співробітника Поєдинок Наталії Леонідівни.
У своїй роботі авторка дослідила механізми впливу попередників аромату на якість харчової продукції, розробила нові підходи до біотехнологічного регулювання цих процесів, що має велике значення для харчової промисловості. Представлені результати можуть бути використані у виробництві для поліпшення смакових і ароматичних властивостей продуктів.
Захист дисертації відбувся у формі доповіді авторки, після чого члени спеціалізованої вченої ради поставили низку запитань щодо методології дослідження, практичного застосування отриманих результатів та перспектив подальших наукових досліджень. Після обговорення робота була високо оцінена членами ради, що дозволило успішно підтвердити наукову кваліфікацію здобувачки.
Вітаємо Дубову Галину Євгеніївну з успішним захистом дисертації та здобуттям ступеня доктора технічних наук. Бажаємо подальших наукових здобутків, нових відкриттів та натхнення в дослідницькій діяльності!
