15 листопада в рамках відзначення Дня студента та Дня працівників сільського господарства у Полтавському державному аграрному університеті відбулася знакова подія — відкриття оновленого Експертного центру Milk Local Product. Цей проєкт, реалізований в рамках програми Європейського Союзу ЕРАЗМУС+, покликаний розвинути потенціал Університету як складової частини агропромислових кластерів і створити інноваційні центри для їх успішного функціонування.
Презентувала центр декан факультету технологій тваринництва та продовольства Світлана Усенко, яка підкреслила важливість цього проєкту для розвитку молочної галузі в регіоні. Також вона розповіла, що центр, обладнаний сучасним технологічним устаткуванням, дає змогу студентам і науковцям проводити дослідження, розробляти нові рецептури молочних продуктів і набувати практичні навички виробництва. Тут виготовляються різноманітні види сирів, йогурти та інші кисломолочні продукти за авторськими рецептами.
Варто відзначити, що з початку повномасштабної війни центр активно долучився до допомоги внутрішньо переміщеним особам, забезпечуючи їх якісними молочними продуктами.
Крім того, на базі центру розроблено навчальні програми, що дають змогу студентам здобути глибокі знання в галузі технології виробництва молочних продуктів.
Урочисте відкриття оновленого Експертного центру Milk Local Product відбулося за участі ректора ПДАУ Олександра Галича та заступника начальника Полтавської обласної військової адміністрації Антона Чубенка, які символічно перерізали стрічку, давши старт новому етапу розвитку молочної галузі в регіоні.
Завідувачка кафедри біології продуктивності тварин імені академіка О. В. Квасницького, керівниця центру Лариса Кузьменко детально ознайомила присутніх із технологічними процесами виробництва. За її словами, на базі центру розробляються та впроваджуються інноваційні технології виробництва м’яких сирів за класичними та авторськими рецептурами.
Навчальний курс «Технологія виготовлення сирів і кисломолочних продуктів», що стартував у 2024 році, пропонує слухачам комплексне освоєння технологічних процесів, зокрема контролю за якістю продукції та використання сучасного обладнання.
Усі охочі мали змогу не лише ознайомитися з виробничими потужностями центру, а й дегустувати продукцію, щоб упевнитись у її високому рівні якості та оригінальності смакових властивостей.
Відкриття оновленого Експертного центру Milk Local Product – це ще один крок у розвитку молочної галузі в Україні та зміцненні позицій Полтавського державного аграрного університету як лідера в галузі аграрної освіти та науки.
