Представників різних навчальних закладів Полтави об’єднав майстер - клас з приготування веганських страв, зокрема веганських суші та вареників, який проводився на базі Полтавського державного аграрного університету в навчально-виробничої лабораторії веганських ресторанних технологій LOVING HUT. На заході були присутні студенти вищого професійного училища ім. Чепіги разом зі своїми майстрами виробничого навчання, випускники Полтавського фахового коледжу харчових технологій Національного університету харчових технологій, учні Полтавського ліцею №14 «Здоров'я» та їх заступник директора з виховної роботи Тетяна КРИВОШАПКА, здобувачі вищої освіти «Університету третього віку» ПУЕТ, здобувачі вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології та 241 Готельно – ресторанна справа ПДАУ разом із завідувачем кафедри харчових технологій Ніною БУДНИК. Родзинкою заходу було проведення його англійською мовою, змістовний професійний переклад забезпечили здобувачі вищої освіти спеціальності 035 Філологія (Германські мови та літератури( переклад включно), перша - англійська) ПДАУ Волошко Жанна, Науменко Вероніка, Тимрук Даниіл, Кучер Анна та Сторчак Ігор допомагали гостям у формуванні питань англійською мовою.
Майстер-клас відкрив проректор з науково-педагогічної роботи та міжнародних зв'язків Олег ГОРБ, який розповів про діяльність лабораторії LOVING HUT, його концепцію та команду ентузіастів, які започаткували цей проєкт. Він підкреслив важливість розвитку веганської кухні та екологічно відповідального підходу до харчування, що стає дедалі популярнішим у світі.
Майстер-клас складався з двох частин, у межах яких учасники могли не лише спостерігати за процесом приготування, а й власноруч долучитися до кулінарного мистецтва.
Перша частина – приготування веганських ролів.
Майстриня детально пояснила технологію приготування, а чотири студенти виконали функцію перекладачів, транслюючи інструкції з англійської на українську мову. Одна з учасниць майстер-класу навіть спробувала самостійно приготувати рол, що стало справжньою родзинкою заходу.
Друга частина – створення традиційної страви, що нагадує українські вареники.
Процес приготування відбувався у такому ж форматі: учасники дізналися про секрети тіста, начинки та техніку формування виробів. Студенти активно долучалися, ставили питання, а також документували весь процес, аби зберегти важливі моменти та застосувати здобуті знання в майбутньому.
Завершенням кулінарного дійства стало частування, підготовлене командою LOVING HUT. Гості заходу змогли скуштувати свіжоприготовлені веганські роли, а також інші страви, створені під час майстер-класу.
Всі присутні залишилися в захваті від заходу, адже отримали можливість не лише попрацювати з новими інгредієнтами, а й ближче ознайомитися з тенденціями веганської кухні. Подібні зустрічі дають змогу майбутнім фахівцям харчових технологій розширювати свій професійний світогляд та здобувати неоціненний практичний досвід.
Полтавський державний аграрний університет продовжує впроваджувати сучасні підходи у навчанні та відкриває для студентів нові можливості у сфері харчових технологій!