Важливим інструментом для контролю безпечності харчування в закладах освіти є впровадження НАССР. 29 жовтня 2024 року викладачі кафедри харчових технологій взяли участь у вебінарі «Безпечне харчування: HACCP – ключ до здоров'я та довіри в освітніх закладах». Цей захід став чудовою можливістю для нашої команди дізнатися більше про НАССР – систему, яка є важливим інструментом для забезпечення безпеки харчових продуктів.
30 жовтня 2024 року Віталій КУПРІЄНКО бармен фесту «Покоління» (м.Дніпро) для слухачів ОК «Технологія напоїв» та ОК «Сенсорний аналіз» провів гостьове практичне заняття. До заходу були запрошені усі бажаючі зрозуміти особливість приготування коктейлів (алкогольних та безалкогольних), секрети приготування багатошарових напоїв, тренди в створенні напоїв та аналіз класичних коктейлів. Віталій КУПРІЄНКО приділив багато уваги практичним навичкам роботи з барним обладнанням.
З метою поглиблення знань та освоєння нових технологій процесу сироваріння з навчальної дисципліни «Технологія молока і молочних продуктів» здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю 181 Харчові технології під керівництвом завідувача кафедри Ніни БУДНИК, професора кафедри харчових технологій Володимира ТЕНДІТНИКА та асистента кафедри Юлії КАРБАН 29 жовтня відвідали крафтову сироварню ФОП Барда В.М.
24 жовтня 2024 року до Полтавського державного аграрного університету завітали, президент асоціації UCM – Italy «Середньоземноморський союз шеф-кухарів – Італія» Паоло Брешіа та т’ютор Андрій Садовий.
На кафедрі харчових технологій вони зустрілися з завідувачем кафедри Ніною Василівною Будник. Разом вони обговорювали результати проходження практики та переглядали презентації здобувачів вищої освіти з практики.
З метою формування програмних результатів навчання з дисципліни «Технологія переробки продукції тваринництва» здобувачі вищої освіти ступеня бакалавра за спеціальністю 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва під керівництвом викладачки Альони СЯБРО відвідали ТОВ «Барда». Крафтові підприємства набувають усе більшої популярності, що зумовлено популяризацією здорового харчування та використанням у раціоні продуктів високої якості з натуральної сировини.
На факультеті технологій тваринництва та продовольства розпочалася процедура вільного вибору навчальних дисциплін здобувачами вищої освіти ступеня магістра 2024 року набору.
28 жовтня 2024 року відбулася зустріч проректора з науково-педагогічної, наукової роботи Анатолія Шості, декана факультету ТТП Світлани Усенко, начальниці науково-дослідного сектора Ілони Яснолоб, завідувача кафедри технології виробництва продукції тваринництва Анатолія Поліщука та фахівця мовного центру ПДАУ Ірини Жорник з професорами вищих навчальних закладів Угорщини: Dr. Komlósi István, Prof. Dr. Czeglédi Levente (Університет Дебрецена), Dr. Húth Balázzsal (Університет Капошвара), Dr. Tamás Tóth (Університет ветеринарної медицини).
